Madeleines et madeleines de commercy : toutes nos recettes

Name: Salées ou sucrées, craquez pour nos recettes de madeleines
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: madeleines
Ingredients: Pour 16 madeleines; 150 gr de beurre pommade; 100 gr de sucre en poudre; 2 oeufs entiers; 130 gr de farine; 5 gr de levure chimique; 5 gr de cacao en poudre

Une petite pâtisserie moelleuse en forme de coquillage bombé.

Petits gâteaux mousseux et bombés originaires de la Lorraine, et comme l'a si bien signifié Marcel Proust dans son oeuvre, les madeleines cristallisent souvent des moments de notre enfance, ceux des goûters préparés par nos mères et nos grands-mères. La recette est simple et rapide d'exécution mais le moule spécial est indispensable pour se délecter de ces douceurs. La caractéristique de la madeleine réside dans la bosse qui se forme durant sa cuisson et c'est une chose à laquelle nous veillons scrupuleusement, les yeux rivés vers notre four, l'air parfois inquiet mais soulagé une fois l'objectif atteint.

Variez les plaisirs en parfumant les madeleines à la fleur d'oranger, à la vanille, au chocolat ou aux zestes de citrons et osez les madeleines salées aux lardons et au roquefort ou aux tomates et à la mozzarella pour un apéritif encore plus original.

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Toutes les recettes de madeleines et madeleines de Commercy des Gourmets

Des idées de recettes de madeleines et madeleines de Commercy pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les madeleines marbrées

Cooking & Cakes

Préparez-vous à succomber aux délices des Madeleines Marbrées au Chocolat ! Une simple transformation qui confère à ces petites pâtisseries une allure artistique et un goût divin. Que vous soyez un amateur de cuisine en herbe ou un pro de la pâtisserie, cette recette facile vous permettra de créer des madeleines aux tourbillons de chocolat, éveillant à la fois vos papilles et votre créativité.

Les madeleines

Cooking & Cakes

Pour le goûter ou le petit-déjeuner, ne résistez pas !

Madeleine de Commercy au citron caviar

The Best Recipes

Je vous propose aujourd'hui une recette de madeleine de Commercy revisitée aux zestes et perles de citron caviar. Un biscuit Lorrain pour surprendre les enfants lors de la dégustation. Le citron caviar est un fruit étonnant qui contient des petites perles translucides et croquantes.

Gâteau Madeleine à la crème d'amande et confit d'orange

Miechambo Cuisine

Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au delà de mes espérances ! Une vraie tuerie !